マグロの最高峰「本マグロ」の赤身と中トロをふんだんに使用し、バラの花にみたてた「まぐろの花ケーキ」です。
表面は本マグロの赤身と中トロをたっぷりと使用しています。マグロの食べ比べをお楽しみください。
ケーキの中身は酢飯が2段重ねになっています。
【魚進のマグロの美味しさの理由】
天然の本マグロを信頼のおける豊洲市場の仲買さんから買い付けています。
仕入れたマグロは、より安全にマグロをお召し上がりいただくために、部位ごとに柵にし、-50度以下の冷凍庫で保管をしています。
マグロを使う分だけ解凍し、余分な水分をしっかりと取り除いているので、臭みや水っぽさがなくマグロの旨味をしっかりと感じることができます。
マグロを切りつけるまでの手間が、マグロの美味しさを格段にあげています。
このまま召し上がるのももちろんですが、マグロを外してマグロ丼にするのもおすすめです。
内容【1~3人前】
直径 約18cm
高さ 約8cm