本まぐろ丼

本まぐろ丼
本まぐろ丼
SOLD OUT

魚進の味をご自宅でも楽しめるように。
なるべく外出は控えたいというお声にもお応えして、お持ち帰りもできるようになりました。

 

¥2,500 (税込)

在庫切れ

SKU:L_mg-2

カテゴリー:

こちらの商品は店頭受け取りのみとなります。

刺し盛りでも一番人気のまぐろがたっぷりのったまぐろ丼です。

本マグロ赤身5切れ
本マグロ中トロ2切れ
玉子焼き 1切れ

*夏の時期は、インドマグロ(南マグロ)になります。

【魚進のマグロ】
信頼している豊洲市場の仲買人さんから仕入れています。

大きな塊で仕入れたマグロを柵にすることから始めます。

赤身、中トロ、ヒレ、一番手のように丁寧に切柵に切り分け管理しています。

ほんまぐろ

脂が多く筋の強い部分は、柵にせずたたき(ネギトロ)にしています。
マグロ本来の甘さと酸味を感じる贅沢なたたきです。
ネギトロ丼はこちら

自家製ネギトロ

持ち帰り用【1人前】

直径 約15cm(丸型の容器に入ります)