年末年始のご予約商品のご案内
年末年始の準備、ご予定はお決まりですか？
12月になり、市場も年末商戦に向けていそいそと慌ただしくなってきました。
年末が近づくと、魚介類の価格が普段よりぐーんと上がります。
魚進も、毎年この時期は上質マグロやカニ、ウニを仕入れるために豊洲市場や大宮市場の仲買さんと密に連絡をとり合い、年末店頭に並べる商品を選んでいます。
店主は市場でその時に一番良いと思うものを目利きして買い付けています。大手スーパーのように、予約をしてまとめて買うことや、予め買う値段を決めて魚を選ぶことはしていません。
そのため、魚介類の値段を事前にお伝えすることができません。「例年いくらくらい」という形での値段設定となります。
ご購入前に、その点をご理解の上、ご予約お願いいたします。
毛ガニ 【店頭受け取り】
毎年、お褒めの言葉をたくさんいただく「毛ガニ」です。
活毛ガニを仕入れ、朝一番にお店で蒸し釜に入れ、美味しくなるまでゆっくりと蒸しあげています。
たっぷりのカニミソと身入りのよいカニは、最高に贅沢です。３〜５人で召し上がるのにちょうど良いサイズです。
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
ズワイガニ 【店頭受け取り】
年末は価格が高騰するズワイガニですが、できる限りお求め安い価格でご提供しています。
サイズ、味ともに満足いただけるカニをご用意しています。活ズワイガニを仕入れ、お店で蒸しがまに入れて美味しくなるまでゆっくりと蒸しあげています。4〜6人で召し上がるのにちょうど良いサイズです。
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
タラバガニ 【店頭受け取り】
カニの王様ともいわれるタラバガニ。大きくて足が太く、食べ応え満点です。
旨みがギュウギュウに詰まったタラバガニの太い足を存分にお召し上がりいただけます。
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
香箱がに 【店頭受け取り】
香箱ガニとは北陸地方で獲れる雌のズワイガニです。雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見ですが、茶色の外子と呼ばれるつぶつぶの卵、味噌の部分であるオレンジ色の内子があります。小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷり。雌は保護の為禁猟期が長く、 11月頭から年末ごろまでが旬の貴重なカニです。
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
塩漬けいくら 【店頭受け取り】
塩漬けいくらは塩によっていくらが少ししまってくるため、粒は小さ目に見えます。味は凝縮されて旨味が濃いです。
塩加減はご飯にのせてそのままお召し上がりいただくのにちょうどよい塩加減です。
塩イクラを塩抜きした後、ご自宅で「醤油漬け」を作くるのもいくら本来の味が引き立つ醤油漬けができおすすめです。
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
うに 【店頭受け取り】
良いウニを仕入れるためには、かなり高度な目利きが必要です。
鮮度、色合い、葉（ウニの1片）の大きさを見て選別をします。たくさんのウニを見てきたからわかる良いウニを見極め、仕入れています。
塩水、げた（写真参照）の２種類の予定です。
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
殻付き牡蠣 【店頭受け取り】
魚進で主に取り扱っているのは、岩手県広田湾の生の殻付き牡蛎です。
「広田湾」
岩手県の最南に位置し、牡蠣の養殖のほかにもホタテやわかめの養殖なども盛んな所です。豊富な森林がすぐ海に迫るリアス式海岸の真ん中にある大変恵まれた漁場です。
「海のミルク」とも言われるくらい、栄養豊富な牡蠣。
牡蠣は「亜鉛」や「タウリン」など体には欠かせない栄養素をあらゆる食材の中で一番多く含んでいます。
北海道、千葉、など、京都などその時期に美味しいものをとり揃えています。
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
刺身の冊 【店頭受け取り】
丁寧に仕込みのされた刺身用の魚を冊（切っていない状態）でお求めいただけます。
切っていないので、お好きな時にお好きな量をお召しあがりいただけます。酢飯を用意して、手巻き寿司や握りもお楽しみいただけます。
【冊での販売予定の刺身】
天然本鮪の大トロ、赤身、中トロ、イカ、しめ鯖、タコ、ホタテ、こはだなど。
【価格】時価
【ご予約締め切り】
12月27日 19時まで
【受け取り期間】
12月30日〜1月2日
ご予約方法 【店頭受け取り】
魚進公式LINEまたは、お電話、店頭にてご予約いただけます。
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