魚進のこだわり

SELECTION

自家製へのこだわり

美味しい魚を美味しく食べていただくために、自家製にこだわっています。

自家製ネギトロ
アマダイ酢洗い炙り
炙り
自家製煮こごり
自家製昆布締め
自家製あん肝
本マグロ中トロ
自家製塩辛
自家製コハダ

白身へのこだわり

ヒラメ、カンパチ、タイなどお馴染みの白身魚以外にも、まだまだたくさん美味しい白身魚はあります。
食感の違いや甘みを楽しんでいただけるように、白身の食べ比べをお勧めしています。

オナガグレ
明石の真鯛
明石の真鯛の証
松川カレイ
佐島の甘鯛

まぐろへのこだわり

魚進では、本マグロ、インドマグロ、メバチマグロの中トロと赤身を取り扱っております。
それぞれのマグロの味わいの違いをお楽しみください。

本マグロ赤身
本マグロ大トロ
本マグロ中トロ